In general, you should follow the instructions that come with your incubator. If you no longer have them, or build your own incubator, here are a set of general guidelines. (original source: A.F.Anderson Brown, “The Incubation Book”, 1979, World Pheasant Association)
<html> <table bgcolor=“#cc3300” border=“0” cellpadding=“4” cellspacing=“0”>
<tbody><tr height="10"> <td colspan="4" bgcolor="#cc3300" height="18"> <div align="center"> <font color="#fff494"><font face="verdana"><b>Incubation Temperatures: <br> First to Fourteenth Day</b></font></font></div> </td> </tr>
<tr>
<td bgcolor="#f9f3b2"> <div align="center"> <sup><font color="#006600"face="verdana"><b>Species</b></font></sup>
</div>
</td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font color="#006600" face="verdana" size="-1">Temp </font><font color="#006600" face="verdana"><sup>o</sup>F</font></b>
</div></td>
<td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font color="#006600" face="verdana" size="-1">Temp </font></b><font color="#006600" face="verdana"><b><sup>o</sup>C</b></font></div></td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"><sup><font color="#006600" face="verdana"><b>Wet Bulb</b></font></sup></div> </td> </tr> <tr> <td bgcolor="#f9f3b2"> <div align="center"><b><font face="verdana">Chicken</font></b></div> </td>
<td bgcolor=“#f9f3b2” width=“100”>
<div align="center"><b><font face="verdana">99.6</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"><b><font face="verdana">37.5</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"><b><font face="verdana">82.0</font></b></div> </td> </tr> <tr> <td bgcolor="#f9f3b2"><div align="center"><b><font face="verdana">Turkey</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"><div align="center"><b><font face="verdana">99.3</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center">
<b><font face="verdana">37.4</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">83.5</font></b></div> </td> </tr> <tr>
<td bgcolor="#f9f3b2"> <div align="center"> <b><font face="verdana">Guinea Fowl</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">99.75</font></b></div> </td>
<td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">37.64</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">84.0</font></b></div> </td>
</tr> <tr> <td bgcolor="#f9f3b2"> <div align="center"> <b><font face="verdana">Pheasant</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center">
<b><font face="verdana">99.75</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">37.64</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center">
<b><font face="verdana">84.0</font></b></div> </td> </tr> <tr> <td bgcolor="#f9f3b2"> <div align="center"> <b><font face="verdana">Goose</font></b></div> </td>
<td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">99.0</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">37.2</font></b></div> </td>
<td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">83.5</font></b></div> </td> </tr> <tr> <td bgcolor="#f9f3b2"> <div align="center">
<b><font face="verdana">Duck</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">99.2</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center">
<b><font face="verdana">37.3</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">83.5</font></b></div> </td> </tr> <tr>
<td bgcolor="#f9f3b2"> <div align="center"> <b><font face="verdana">Partidge</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">99.75</font></b></div> </td>
<td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">37.64</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">84.0</font></b></div> </td>
</tr> </tbody></table> <table bgcolor="#cc3300" border="0" cellpadding="4" cellspacing="0"> <tbody><tr height="10"> <td colspan="4" bgcolor="#cc3300" height="18"> <div align="center"> <font color="#fff494"><font face="verdana"><b>Incubation Temperatures: <br> Fourteenth Day to Transfer to Hatcher</b></font></font></div>
</td> </tr> <tr> <td bgcolor="#f9f3b2"> <div align="center"> <sup><font color="#006600" face="verdana"><b>Species</b></font></sup></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100">
<div align="center"> <b><font color="#006600" face="verdana" size="-1">Temp </font><font color="#006600" face="verdana"><sup>o</sup>F</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font color="#006600" face="verdana" size="-1">Temp </font></b><font color="#006600" face="verdana"><b><sup>o</sup>C</b></font></div>
</td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <sup><font color="#006600" face="verdana"><b>Wet Bulb</b></font></sup></div> </td> </tr> <tr> <td bgcolor="#f9f3b2">
<div align="center"> <b><font face="verdana">Chicken</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">99.3</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100">
<div align="center"> <b><font face="verdana">37.4</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">83.5</font></b></div> </td> </tr>
<tr> <td bgcolor="#f9f3b2"> <div align="center"> <b><font face="verdana">Turkey</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">99.0</font></b></div>
</td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">37.2</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">80.0</font></b></div>
</td> </tr> <tr> <td bgcolor="#f9f3b2"> <div align="center"> <b><font face="verdana">Guinea Fowl</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100">
<div align="center"> <b><font face="verdana">99.5</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">37.5</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100">
<div align="center"> <b><font face="verdana">84.0</font></b></div> </td> </tr> <tr> <td bgcolor="#f9f3b2"> <div align="center"> <b><font face="verdana">Pheasant</font></b></div>
</td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">99.5</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">37.5</font></b></div>
</td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">82.0</font></b></div> </td> </tr> <tr> <td bgcolor="#f9f3b2">
<div align="center"> <b><font face="verdana">Goose</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">98.5</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100">
<div align="center"> <b><font face="verdana">36.9</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">86.0</font></b></div> </td> </tr>
<tr> <td bgcolor="#f9f3b2"> <div align="center"> <b><font face="verdana">Duck</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">99.0</font></b></div>
</td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">37.2</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">86.0</font></b></div>
</td> </tr> <tr> <td bgcolor="#f9f3b2"> <div align="center"> <b><font face="verdana">Partidge</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100">
<div align="center"> <b><font face="verdana">99.5</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">37.5</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100">
<div align="center"> <b><font face="verdana">82.0</font></b></div> </td> </tr> </tbody></table> <table bgcolor="#cc3300" border="0" cellpadding="4" cellspacing="0"> <tbody><tr height="10"> <td colspan="4" bgcolor="#cc3300" height="18">
<div align="center"> <font color="#fff494"><font face="verdana"><b>Hatching Temperatures: <br> First 24 Hours in the Hatcher</b></font></font></div> </td> </tr> <tr> <td bgcolor="#f9f3b2"> <div align="center">
<sup><font color="#006600" face="verdana"><b>Species</b></font></sup></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font color="#006600" face="verdana" size="-1">Temp </font><font color="#006600" face="verdana"><sup>o</sup>F</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100">
<div align="center"> <b><font color="#006600" face="verdana" size="-1">Temp </font></b><font color="#006600" face="verdana"><b><sup>o</sup>C</b></font></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <sup><font color="#006600" face="verdana"><b>Wet Bulb</b></font></sup></div> </td>
</tr> <tr> <td bgcolor="#f9f3b2"> <div align="center"> <b><font face="verdana">Chicken</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center">
<b><font face="verdana">98.0</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">36.6</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center">
<b><font face="verdana">78.0</font></b></div> </td> </tr> <tr> <td bgcolor="#f9f3b2"> <div align="center"> <b><font face="verdana">Turkey</font></b></div> </td>
<td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">98.5</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">36.9</font></b></div> </td>
<td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">83.5</font></b></div> </td> </tr> <tr> <td bgcolor="#f9f3b2"> <div align="center">
<b><font face="verdana">Guinea Fowl</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">99.2</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center">
<b><font face="verdana">37.3</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">83.5</font></b></div> </td> </tr> <tr>
<td bgcolor="#f9f3b2"> <div align="center"> <b><font face="verdana">Pheasant</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">99.0</font></b></div> </td>
<td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">37.2</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">80.5</font></b></div> </td>
</tr> <tr> <td bgcolor="#f9f3b2"> <div align="center"> <b><font face="verdana">Goose</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center">
<b><font face="verdana">98.0</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">36.6</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center">
<b><font face="verdana">82.0</font></b></div> </td> </tr> <tr> <td bgcolor="#f9f3b2"> <div align="center"> <b><font face="verdana">Duck</font></b></div> </td>
<td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">98.5</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">36.9</font></b></div> </td>
<td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">78.0</font></b></div> </td> </tr> <tr> <td bgcolor="#f9f3b2"> <div align="center">
<b><font face="verdana">Partidge</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">99.5</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center">
<b><font face="verdana">37.5</font></b></div> </td> <td bgcolor="#f9f3b2" width="100"> <div align="center"> <b><font face="verdana">80.0</font></b></div> </td> </tr>
</tbody></table>
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